Qu’est ce qui se mijote ?
QUAND L’IA PASSE DU SPORT À L’ASSIETTE.
Les nouveaux usages du monde professionnel du sport (football, cyclisme, tennis, etc.) démontrent que plus rien n’est laissé au hasard en matière de nutrition. Chaque aliment, chaque calorie est sélectionné, pesé, pour répondre aux besoins spécifiques des athlètes. Et l’IA entre désormais dans l’équation pour améliorer encore un peu plus les performances dans ce domaine.
Si l’IA a déjà fait son arrivée au Tour de France dans la préparation de Victor Campenaerts, ces développements ne sont que les prémices de véritables transformations de notre quotidien. Elle ne se limite plus à améliorer les performances des athlètes : elle commence à redéfinir notre façon de manger, de cuisiner et même de penser la nutrition, au service de la santé et du plaisir.
L’IA, NOUVEAU CHEF À DOMICILE
Dans un usage personnel, l’IA devient un véritable assistant culinaire prêt à nous fournir des recettes à préparer — et cela, sans même avoir besoin d’un robot de cuisine sophistiqué. À l’instar des applications sportives, la diététique se numérise avec des outils qui poussent à mieux équilibrer ses repas et à adopter une alimentation plus saine. L’intégration de l’IA permet de proposer des conseils nutritionnels personnalisés, de planifier des repas et de créer des menus sur mesure adaptés aux besoins ou restrictions alimentaires.
LA SANTé PRéVENTIVE RéINVENTéE
Au-delà de cet accompagnement du quotidien, l’IA investit la santé préventive, un enjeu au cœur des préoccupations. Grâce à ses algorithmes, l’IA analyse de larges volumes de données sur les habitudes alimentaires, la santé et les modes de vie pour proposer des solutions nutritionnelles personnalisées . Des entreprises comme Bioeureka exploitent déjà cette technologie avec l’analyse du microbiote et de capteurs pour fournir des recommandations sur mesure. Ces avancées positionnent le marché mondial des aliments fonctionnels, évalué à 309 milliards de dollars d’ici 2027, comme un terrain d’opportunités crucial pour combler le fossé entre les attentes des consommateurs et l’offre existante.
Source : Grand View Research
ADN, métabolisme et IA : la promesse d’une nutrition sur mesure
L’IA peut encore franchir un nouveau cap, en s’appuyant sur une analyse individuelle de l’ADN. En combinant la génomique, qui étudie notre constitution génétique, et la métabolomique, qui analyse nos données métaboliques, l’IA peut offrir une compréhension approfondie de notre état de santé : identifier des carences, une prédisposition à des maladies, la capacité à métaboliser des aliments spécifiques… Ces approfondissements potentiels, souhaitables ou à redouter, se proposent comme un moyen concret d’optimiser son bien-être à long terme.
La recette des marques
Un catalyseur d’avantages concurrentiels
Si l’IA semble ouvrir les portes vers une alimentation plus consciente et plus précise pour les consommateurs, celle-ci représente également un outil pour les marques leur permettant de s’inviter à toutes les étapes de la chaîne de valeur et de répondre aux besoins concrets des consommateurs.
1/ L’ultra personnalisation, nouvelle expérience client
Pepsi Brésil s’est donné le défi de répondre aux désirs alimentaires les plus fous de ses consommateurs dans un bar-restaurant de São Paulo. En remplaçant les menus par des tablettes, les clients ont pu créer des plats grâce à l’IA, allant d’un « filet de poisson sauce Stroganoff » à une « omelette à la viande hachée ». Par simple commande vocale, les convives choisissent des ingrédients pour générer des images de plats, que les chefs préparent ensuite en temps réel. Cette initiative redéfinit l’expérience de marque, transformant un simple repas en un moment d’expérimentation ultra-personnalisé.
2/ Simplifier et organiser son quotidien grâce à l’IA
L’entreprise Jow utilise l’IA pour proposer des menus et des listes de courses sur mesure qui facilitent et optimisent le quotidien. En analysant les préférences et le matériel à disposition des utilisateurs, l’IA facilite la planification et la préparation des repas en répondant à un besoin de praticité de plus en plus fort chez les consommateurs. Après avoir construit des menus, l’IA traduit les recettes en ingrédients précis, immédiatement transformables en un panier d’achat en ligne. Un gain de temps qui transforme la corvée des courses et des repas en expérience fluide et simplifiée.
3/ Un moteur de créativité et d’innovation
L’IA n’est pas seulement un outil de rationalisation, elle stimule également la créativité. Coca-Cola Créations, marque dédiée aux éditions limitées, a fait appel à l’IA pour concevoir Coca-Cola Y3000 Zero Sugar, une édition limitée au goût du « futur ». L’IA a cherché à capturer les perceptions humaines sur les saveurs, les émotions et les couleurs associées à l’avenir pour créer un profil aromatique unique. Non seulement ce processus a donné naissance à un produit innovant, mais a également offert une expérience de marque puissante, suscitant la curiosité et l’engagement des consommateurs.
EN CONCLUSION
Chez le consommateur, les usages de l’IA semblent vouloir transformer la manière dont on se nourrit, en accordant davantage de ressources à l’utilisateur et en permettant une alimentation intuitive, personnalisée à sa propre santé ou ses propres envies.
Pour les marques, l’IA ne se limite pas à un simple outil technologique : elle devient un véritable levier d’innovation et de différenciation. De la personnalisation de l’expérience client à la simplification du quotidien, en passant par la création de nouveaux territoires gustatifs, elle ouvre des opportunités uniques pour se rapprocher des consommateurs et répondre à leurs attentes de manière plus fine et pertinente.
Parole de Pros
L’ia, accélérateur invisible des tendances alimentaires
« L’intelligence artificielle est en train de révolutionner l’écosystème alimentaire mondial, opérant en coulisses d’une manière rarement remarquée par les consommateurs . »
Tamsin Deasey Weinstein, conseillère stratégique spécialisée dans l’application de l’IA à travers les secteurs et les marchés
